5月20日，县市场监督管理局启动铁人三项挑战赛周边酒店及餐饮经营单位食品安全专项检查，以严要求筑牢食品安全防线，全力保障赛事顺利进行。

检查当天，工作人员去到湖畔翰文酒店、国能国际大酒店、石磨豆花示范店等酒店、餐饮店，对其食品原材料管控、储存条件、加工操作等核心要点开展了全面检查；逐一核查各类调味品的生产日期、保质期限及开封后储存规范；严格核验冷库储存温度是否符合食品安全标准；重点抽检蔬菜、生鲜肉类的新鲜度，规范食材存放方式；仔细核对进货票据、采购台账，确保食材来源可溯、质量可控，严把食品安全关口。 

（检查现场。记者 王喜 摄）

（检查现场。记者 王喜 摄）

“铁人三项赛事为垫江带来了各地游客，既是考验也是机遇。”国能国际大酒店总经理陈均表示，在市场监管部门的上门指导下，酒店后厨操作流程更加规范、管理标准更加清晰，酒店将严守食品安全底线，坚持食材当日采购，全面完善索证索票手续，全力保障食材新鲜安全，用心做好餐饮服务，诚挚欢迎各地游客前来品鉴垫江特色美食。

据悉，本次食品安全专项检查行动将持续至赛事全部结束。下一步，县市场监督管理局将持续加大巡查力度，常态化排查餐饮食品安全风险，紧盯重点场所、关键环节不松懈，守护群众舌尖上的安全，全力为赛事保驾护航。

记者丨王    喜  编辑丨周华容

校对丨马月玲  审核丨余方芳