【菌菇的魅力】
食用菌是大自然馈赠的“健康瑰宝”，富含蛋白质、膳食纤维和多种微量元素，被誉为“植物肉”。无论是清炒、炖汤还是入馅，菌菇都能为餐桌增添鲜美滋味。位于垫江县高安镇东桥村的垫江县东字头食用菌种植场种植有10余种菌菇，静待顾客选购。
（新鲜的羊肚菌。）
【种植场简介】
垫江县东字头食用菌种植场成立于2014年，占地20余亩，位于高安镇东桥村8组，是重庆市优质食用菌种植示范基地、重庆市食用菌协会会员单位、垫江县乡村振兴会员单位、垫江县食用菌种植科普示范基地、垫江县“四化”农场，更是商务部县域商业建设行动支持单位。该基地种植平菇、秀珍菇、猴头菇、黑皮鸡枞等10余种菌菇，可年产菌袋20万袋。
（新鲜的菌菇。）
三大亮点：
1. 技术领先：创始人谢朝建深耕菌菇30余年，独创“平菇反季节栽培”“金针菇免套袋技术”等，突破了传统种植的季节限制，实现全年稳定供应新鲜菌菇。
（食用菌基地。）
2. 助农增收：种植场通过“就业+技术+销售”三重帮扶模式，带动20余户农户就近就业，人均年增收2万元以上；为近50家食用菌栽培户提供免费技术支持，帮助他们掌握科学的种植方法，实现“家门口创业”。
3. 设施完善：配备保鲜库、冷链车和展销中心，从田间到餐桌全程保障品质。
（采摘菌菇。）
【菌菇的N种吃法】
菌菇不仅营养丰富，还能百变烹饪！以下是简单易学的食谱，让您轻松解锁菌菇美味：
（新鲜的菌菇。）
1、平菇炒肉片
食材：平菇200g、里脊肉100g、青椒1个、蒜末少许
做法：
① 里脊肉切片，加生抽、淀粉腌制10分钟；
② 平菇撕成小朵，焯水后沥干；
③ 热油爆香蒜末，下肉片翻炒至变色，加入平菇和青椒，调味后收汁即可。
2、 金针菇豆腐汤
食材：金针菇150g、嫩豆腐1块、鸡蛋1个、葱花少许
做法：
① 清水煮沸，放入金针菇和豆腐块；
② 淋入蛋液，加盐、香油调味，撒葱花出锅。
3、香煎黑皮鸡枞菌
食材：黑皮鸡枞菌200g、黄油10g、海盐、黑胡椒少许
做法：
① 黑皮鸡枞菌切片，用厨房纸吸干水分；
② 小火融化黄油，放入鸡枞菌煎至两面金黄；
③ 撒海盐和黑胡椒，搭配柠檬汁提鲜。
4、 猴头菇排骨汤
食材：猴头菇1个、排骨300g、红枣3颗、姜片少许
做法：
① 猴头菇泡发后撕成小块，焯水去腥；
② 排骨焯水后与猴头菇、红枣、姜片同炖1.5小时，加盐调味。
（新鲜的菌菇。）
【助农行动，你我同行】
从菌袋到舌尖，从田野到餐桌，每一口菌菇都凝聚着农户的汗水与希望。每一份菌菇的售出，都是对农户辛勤劳动的认可，更是对乡村振兴的助力！让我们用行动传递温暖，让垫江的菌菇香飘万家，为乡村振兴注入新活力！
（新鲜的菌菇。）
爱心助农：
1、爱心购买：联系垫江县高安镇政府或东字头种植场，批量采购菌菇。
采购地址：垫江县高安镇东桥村8组（垫江县东字头食用菌种植场）
联系方式：谢朝建 13658468598
2、技术帮扶：关注种植场技术需求，提供资源对接。
记者丨郑雯瑾 编辑丨何明燕
校对丨宁思娣 审核丨余方芳
